Pizza buona per te | case e giardini migliori

ingredienti

1 confezione di lievito secco attivo
⅔ tazza di acqua calda (da 105 ° F a 115 ° F)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
¾ tazza di farina integrale
¼ di tazza di farina di mais
½ cucchiaino di sale marino o sale
¾ - 1, 25 tazze di farina per tutti gli usi
1 tazza di foglie di spinaci confezionate
1 tazza di foglie di basilico fresco confezionate
3 spicchi d'aglio, pelati
¼ di tazza di parmigiano grattugiato
⅓ tazza di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di succo di limone
2 once peperoni di tacchino o peperoni
1 ½ tazze di mozzarella a basso contenuto di grassi o mozzarella grattugiata (da 4 a 6 once)

Indicazioni

Passo 1
In una piccola ciotola unire il lievito e l'acqua calda. Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare nel miele e 1 cucchiaio di olio d'oliva. In una grande ciotola unire la farina integrale, la farina di mais e il sale. Mescolare nella miscela di lievito. Mescola quanta più farina puoi.
Passo 2
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modellare l'impasto in una palla; coprire e lasciar lievitare fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti).
Passaggio 3
Nel frattempo, prepara il pesto di spinaci. In una ciotola del robot da cucina mettere spinaci, basilico, aglio, parmigiano, olio di oliva 1/3 di tazza e succo di limone. Coprire e trasformare in una pasta liscia. Mettere da parte.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 425 gradi F. Colpisci la pasta; lasciare riposare per 10 minuti. Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta fino a un quadrato da 12 pollici o 10 pollici quadrati. Trasferire su una teglia unta o foderata di pergamena. Cuocere per 12 minuti o fino a doratura. Top con pesto, peperoni e formaggio. Cuocere per 10-15 minuti in più o fino a quando bolle. Fa 8 porzioni.

Pizza quadrata:

Prenota una piccola porzione di impasto; forma in due corde da 10 pollici. Spazzola un lato di ogni corda con acqua; adagiare il lato spazzolato sulla crosta non cotta da dividere in quarti. Crosta parzialmente cotta. Top ogni quadrato con diversi condimenti. Cuocere come indicato.

Suggerimenti

Ogni topping (sotto) copre un'intera pizza. Se si divide la pizza in quattro quadratini, utilizzare solo un quarto di rabbocco in ogni porzione. Cuocere come indicato in Good-For-You Pizza.

Pollo, Mela, Cheddar:

Distribuire la crosta parzialmente cotta con una miscela di 1/3 di tazza di burro di arachidi e 1/3 di tazza di panna acida. Top con 1 tazza di pollo girarrosto tagliuzzato, mele a fette sottili e 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato. Cuocere come indicato.

Taco-Style:

Spalmare la crosta parzialmente cotta con 1 tazza di fagioli fritti (se necessario aggiungere la salsa), 1 tazza di soia sbriciolata o carne macinata cotta e 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato. Infornare. Top con lattuga e salsa grattugiate.

Garden Fresh:

Distribuire la crosta parzialmente cotta al pesto. Top con 1 tazza di pomodori d'uva, in quarti, e 8 once. mozzarella fresca a cubetti. Infornare.

Ananas:

Distribuire la crosta parzialmente cotta con un 8 once. può salsa per pizza. Top con un 15-1 / 4 once. può bocconcini di ananas, drenati; 1 tazza di pancetta canadese tritata; e 8 once. mozzarella grattugiata. Infornare.

Valori nutrizionali

Per porzione: 261 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 356 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 9 g di proteine.