Calzolaio Granny Smith con biscotti al cheddar bianco | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di mele Granny Smith, sbucciate, carotate e tagliate a fette (circa 9 tazze)
• 1 tazza di zucchero di canna scuro confezionato
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di tazza di acqua fredda
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di noci pecan o mandorle tritate finemente o 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro
• 2 uova, sbattute
• ½ tazza di latte
• ½ tazza di formaggio cheddar bianco stagionato grattugiato (2 once)
• Gelato alla vaniglia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. In un forno olandese da 4-6 quart unire fette di mela, zucchero di canna, aceto balsamico e cannella. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto una volta che le mele iniziano a rilasciare i loro succhi; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 5 minuti o fino a quando le mele sono quasi tenere, mescolando di tanto in tanto. In una piccola ciotola mescolare l'acqua fredda e l'amido di mais; aggiungere al composto di mele. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mantenere caldo a fuoco basso.

• Passo 2

  In una ciotola capiente mescolare farina, arachidi, zucchero semolato, lievito e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello. In una ciotola media mescolare insieme uova, latte e formaggio. Aggiungi il composto di formaggio al composto di farina; mescolare solo fino a quando combinato. Versare uniformemente la miscela calda di mele in una teglia rettangolare da 3 litri. Usando un cucchiaio, fai cadere la miscela di pasta in 12 tumuli sopra la frutta.

• Passaggio 3

  Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il riempimento è frizzante. Raffreddare su una gratella per 30 minuti. Servire caldo. Se lo si desidera, servire con gelato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 326 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 61 mg di colesterolo, 390 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 2 g di fibre, 31 g di zucchero, 5 g di proteine.