Insalata greca a strati di haloumi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di zucchero
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 grande peperone rosso, seminato e tagliato in anelli spessi 1/2-inch
• 1 grande pesca fresca, snocciolata, sbucciata (se desiderato) e tagliata a spicchi
• 4 fette di cipolla rossa, tagliate 1/2 pollice di spessore
• 8 once di formaggio Haloumi *, tagliato a fette spesse 1/2-inch
• Olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un piccolo barattolo a vite unire il succo di limone, i 2 cucchiai di olio, zucchero e sale. Coprire e agitare bene; mettere da parte. Spennellare leggermente anelli di peperone dolce, spicchi di pesca, fette di cipolla e fette di formaggio con olio aggiuntivo.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, griglia il peperone dolce, la pesca, la cipolla e il formaggio sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi fino a quando le verdure sono tenere e le fette di formaggio e le fette di formaggio vengono riscaldate, girando una volta a metà della griglia. Concedi 8-10 minuti per il formaggio, 6-8 minuti per peperone e cipolla e 1 o 2 minuti per la pesca. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare il peperone dolce, la pesca, la cipolla e il formaggio sulla griglia ingrassata a fuoco. Coprire e grigliare come indicato.)

• Passaggio 3

  Su un piatto da portata sistemare le zeppe di peperone dolce, cipolla, formaggio e pesca. Shake Dressing; piovigginare sull'insalata.

*

Il formaggio Haloumi è un formaggio di latte di pecora che non si scioglierà alla griglia. Quando acquisti il ​​formaggio haloumi, assicurati che sia solido e non friabile con molte crepe.

Valori nutrizionali

Per porzione: 280 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 50 mg di colesterolo, 708 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 2 g di fibre, 9 g di zucchero, 9 g di proteine.