Insalata di fagiolini e sedano | case e giardini migliori

ingredienti

• 24 once di fagiolini freschi, tagliati (1 1/2 lb.)
• ¼ di tazza d'acqua
• 2 tazze di sedano tritato (4 gambi)
• 1 tazza di cipolle verdi affettate (8)
• ⅔ tazza di prezzemolo fresco tagliato grossolanamente
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• ¼ di tazza di succo di lime
• sale
• Pepe nero macinato
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pirofila da 3 litri unire i fagiolini e l'acqua. Forno a microonde, coperto, con potenza del 100 percento (alta) circa 5 minuti o fino a quando diventa tenero, mescolando una volta a metà cottura; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Trasferire in un piatto da portata.

• Passo 2

  Aggiungi il sedano, le cipolle verdi, il prezzemolo, l'olio e il succo di lime; mescolare delicatamente per combinare. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per un massimo di 30 minuti.

• Passaggio 3

  Prima di servire, condire a piacere con sale e pepe. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime.

Valori nutrizionali

Per dose: 96 calorie (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 134 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 4 g di fibre, 2 g di zucchero, 2 g di proteine.