Insalata di verdure e orzo | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di verdure assortite strappate, come indivia, radicchio e / o lattuga al burro o baby bok choy a fette
• ½ cavolfiore a testa media, tritato grossolanamente (circa 2 tazze)
• 2 carote medie, sbucciate e tagliate a strisce (1 tazza)
• 1 tazza di orzo cotto
• ¼ di tazza di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di paprika
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
• ¼ di tazza di noci tostate tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Dividi i primi quattro ingredienti (attraverso l'orzo) tra i piatti di portata. Per condire, in un barattolo a vite unire i successivi sei ingredienti (attraverso il pepe di Cayenna). Coprire e agitare bene. Irrorare con le insalate. Cospargere di noci.

Fallo diventare un pasto

Aggiungi più proteine ​​a questa versatile insalata con l'aggiunta di petto di pollo grigliato a fette o filetto di maiale. Oppure, mantienilo vegano con cubetti di tofu extra-scottato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 226 calorie, (2 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 202 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 5 g di fibre, 12 g di zucchero, 4 g di proteine.