Asparagi grigliati con toum | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 testa d'aglio, chiodi di garofano separati e pelati
• Succo di 1 limone
• 1 cucchiaio di sale kosher
• 1 ½ cucchiaini di miele
• 1 tazza di olio di canola
• 2 chili di asparagi

Indicazioni

• Passo 1

  Per il toum: in un frullatore unire l'aglio e 3 cucchiai. acqua; purea fino alla miscelazione. Aggiungi il succo di limone, 1 cucchiaio. sale kosher e miele; processo fino a quando ben miscelato. Con il frullatore basso, aggiungere lentamente l'olio. (La miscela dovrebbe essere densa e cremosa.)

• Passo 2

  Preriscaldare la griglia a medio-alta. Prepara un bagno di ghiaccio. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata; aggiungere gli asparagi. Cuocere 30 secondi; trasferire immediatamente nel bagno di ghiaccio. Grigliare gli asparagi a circa 2 minuti per lato. Servire con toum. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 353 calorie, (3 g di grassi saturi, 10 g di grassi polinsaturi, 23 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 563 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 2 g di proteine.