Sottaceti per frigorifero e burro grigliati | case e giardini migliori

ingredienti

• Cetrioli sottaceto da 4 a 5 pollici
• 1 cipolla media, tagliata a fette di 1/2 pollice
• 2 spicchi d'aglio, affettati
• ¾ tazza di aceto di mele
• ¾ tazza d'acqua
• ½ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di sale decapato
• 1 ½ cucchiaino di semi di senape
• ½ cucchiaino di semi di sedano
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Strofina accuratamente i cetrioli. Rimuovere steli e fiori; tagliare le estremità dei fiori. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza in quarti.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone o gas, posizionare i cetrioli e le fette di cipolla sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio. Grigliare per circa 6 minuti o fino a quando compaiono i segni della griglia, girando una volta a metà della griglia. Raffreddare leggermente; separare le fette di cipolla in anelli. Metti i cetrioli, gli anelli di cipolla e l'aglio in tre barattoli sterilizzati o altri barattoli di pinta.

• Passaggio 3

  In una casseruola pesante in acciaio inossidabile, smalto o antiaderente unisci aceto, acqua, zucchero, sale decapato, semi di senape, semi di sedano, curcuma e pepe rosso tritato. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando per sciogliere lo zucchero e il sale. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 4

  Versa la miscela di aceto caldo sopra i cetrioli e la cipolla, assicurandoti di coprire le verdure. Raffreddare per 30 minuti. Sigillare ed etichettare i vasetti. Raffreddare per 1 o 2 giorni prima di servire. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Valori nutrizionali

Per porzione: 28 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 591 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 0 g di proteine.