Filetto di maiale alla griglia con salsa di more | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Metti la carne in un sacchetto di plastica risigillabile situato in un piatto poco profondo. Per la marinata unire olio d'oliva, vino bianco, aceto, senape, salsa di soia, aglio, rosmarino, pepe nero e pepe di cayenna. Versare sopra la carne; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 2-4 ore, girando di tanto in tanto.
Passo 2
Scolare la carne, riservando la marinata. Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti la carne sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 30 a 45 minuti o fino al termine (160 gradi F). (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Collocare la carne su una griglia in una teglia; posizionarla sulla griglia e griglia come sopra.)
Passaggio 3
Nel frattempo, in una piccola casseruola portare a ebollizione la marinata riservata; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto per 8-10 minuti o fino a quando ridotto di circa la metà. Miscela di ceppo. Riportare il composto filtrato nella casseruola. Mescolare in marmellata e scorza di limone; calore attraverso.

Passaggio 4
Per servire, metti la carne affettata su un piatto da portata e una miscela di marmellata di cucchiaio sulla carne. Guarnire con more fresche, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.