Costolette di manzo alla texas alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 - 4 chili di costole di manzo (circa 8 costole) *
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• ½ tazza di miele
• 1/2 tazza di ketchup
• 1 peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di senape secca

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalle costole. Per strofinare, mescolare il sale e il pepe nero. Cospargere uniformemente il composto su entrambi i lati delle nervature; strofinare in superficie.

• Passo 2

  In una griglia con una copertura disporre i carboni preriscaldati attorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare le nervature sulla griglia direttamente sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1 a 1-1 / 4 ore o fino a quando le costole sono tenere. Aggiungi più carboni se necessario.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa, in una piccola casseruola mescolare insieme la cipolla, il miele, il ketchup, il peperoncino, il peperoncino in polvere, l'aglio e la senape secca. Cuocere e mescolare a fuoco basso per 10 minuti. Circa 10 minuti prima che le costole siano grigliate, spennellate abbondantemente la salsa. Continua a grigliare fino a quando non è glassato. Passa la salsa rimanente. Fa 4 porzioni.

*Nota:

Le costole possono essere acquistate e grigliate in una griglia o tagliate in singole costole. Se lasciato come un rack, tagliare in pezzi singoli per servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 529 calorie, (9 g di grassi saturi, 105 mg di colesterolo, 1105 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 2 g di fibre, 37 g di proteine.