Tonno grigliato con spinaci appassiti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ libbre di filetti di tonno freschi senza pelle, di circa 3/4 di pollice
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ cucchiaino di pepe all'aglio
• 1 cipolla rossa media, affettata 1/4 di pollice di spessore
• 2 tazze di pomodori uva o pomodorini, tagliati a metà
• 6 tazze di spinaci freschi strappati o verdure miste strappate
• 2 cucchiai d'acqua

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare il pesce; asciugare. Tagliare il pesce in 4 porzioni. Cospargere leggermente con sale e pepe; posto in un piatto poco profondo. In una piccola ciotola mescolare insieme l'aceto, l'olio, il pepe all'aglio e 1/4 cucchiaino di sale. Versare 2 cucchiai di miscela di aceto sul pesce. Coprire e marinare a temperatura ambiente per 5 minuti. Scolare il pesce, riservando la marinata. Grigliare fette di pesce e cipolla su una griglia leggermente ingrassata di una griglia non coperta direttamente a fuoco medio per 6-9 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando e spazzolando con la marinata riservata dopo 4 minuti.

• Passo 2

  Mentre il pesce cucina, in una padella grande e pesante * mescola i pomodori, gli spinaci e l'acqua. Posizionare la padella sulla griglia direttamente a fuoco medio. Cuocere 3-4 minuti o fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire, mescolando di tanto in tanto. Trasferire la miscela di spinaci sul piatto da portata; posizionare le fette di pesce e cipolla in cima. Irrorare con la miscela di aceto rimanente. Fa 4 porzioni.

*

Il calore della griglia annerirà l'esterno della padella, quindi usa una ghisa o una vecchia padella.

Suggerimento sulle porzioni:

Gustare il couscous caldo con alcuni pinoli tostati ed erbe fresche per un delizioso accompagnamento.

Valori nutrizionali

Per porzione: 299 calorie, (2 g di grassi saturi, 59 mg di colesterolo, 315 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 3 g di fibre, 39 g di proteine.