Cernia con verdure estive | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Filetti di cernia freschi o congelati da 1 libbra (spessore da 1/2 a 3/4 di pollice)
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di margarina o burro, sciolto
½ cucchiaino di maggiorana o basilico essiccati, schiacciati
⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
½ peperone rosso o verde medio, tritato (1/2 tazza)
½ zucchine piccole, tritate (1/2 tazza)
½ piccola zucca gialla estiva, tritata (1/2 tazza)
1 cucchiaio di olio da cucina
2 cucchiai di prezzemolo tritato
¼ di cucchiaino di sale all'aglio
¼ di cucchiaino di maggiorana o basilico essiccati, schiacciati
Rametti di maggiorana fresca (facoltativo)

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. Tagliare in 4 porzioni da porzione. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Metti i filetti di pesce in una teglia rettangolare da 2 litri. Mettere da parte.
Passo 2
In una ciotolina mescolare il succo di limone, la margarina o il burro sciolti, 1/2 cucchiaino di maggiorana o basilico e il pepe rosso macinato. Irrorare il pesce con una miscela di succo di limone. Cuocere, scoperto, in un forno a 450 ° F fino a quando i pesci si sfaldano facilmente con una forchetta (attendere 4-6 minuti per 1/2 pollice di spessore di pesce).
Passaggio 3
Nel frattempo, in una padella media cuocere la cipolla, il peperone rosso o verde, le zucchine e la zucca gialla estiva in olio caldo per 2-3 minuti o fino a quando non diventano teneri. Mescolare il prezzemolo, il sale all'aglio e 1/4 di cucchiaino di maggiorana o basilico. Servire le verdure sul pesce. Guarnire con maggiorana fresca, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.