Halibut con salsa di fragole | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di salsa di prugne
• 3 cucchiai di succo di lime
• ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di fragole tritate grossolanamente
• ½ tazza di cetriolo tritato e seminato
• 2 cucchiai di cipolla verde affettata sottilmente
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• ½ di un piccolo peperoncino di jalapeno, seminato e tritato finemente *
• Spray da cucina antiaderente
• 4 bistecche di ippoglosso, tagliate a 3/4 di pollice (circa 1 libbra)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa di fragole, unire la salsa di prugne, il succo di lime e lo zenzero in una piccola ciotola. Rimuovere 3 cucchiai di questa miscela e unire il sale e il pepe nero; mettere da parte. Alla miscela rimanente aggiungere fragole, cetriolo, cipolla verde, coriandolo e pepe di jalapeno; coprire e raffreddare durante la preparazione del pesce (fino a 1 ora, se lo si desidera).

• Passo 2

  Rivestire la griglia non riscaldata di una padella con spray da cucina. Metti le bistecche di ippoglosso sulla griglia preparata. Spennellate le bistecche con il preparato 3 cucchiai di salsa di prugne. Cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno a 4 pollici dal fuoco per 6-9 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta. Servire con salsa di fragole. Fa 4 porzioni.

*

I peperoncini contengono oli che possono bruciare occhi, labbra e pelle. Indossa guanti di plastica durante la preparazione dei peperoni e assicurati di lavare a fondo mani e unghie in acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 164 calorie, (0 g di grassi saturi, 36 mg di colesterolo, 204 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1 g di fibre, 25 g di proteine.