Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente mescolare insieme farina per tutti gli usi, farina integrale, farina di mais, avena, zucchero di canna, lievito e sale. In una ciotola media unisci uovo, latte, olio e vaniglia. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare solo fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere leggermente grumosa). Se lo si desidera, piegare la mescola desiderata.
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Per ogni pancake di dimensioni standard, versare circa 1/4 di tazza di pastella su una piastra calda leggermente ingrassata o una padella pesante, distribuendo la pastella se necessario. Per ogni pancake delle dimensioni di un dollaro, usa circa 1 cucchiaio di pastella. Cuocere a fuoco medio per 1 o 2 minuti su ciascun lato o fino a quando i pancake sono dorati. Girare quando le superfici sono piene di bolle e i bordi sono leggermente asciutti. Servire caldo. Se lo si desidera, servire con sciroppo.
Pancakes al latticello:
Preparare la ricetta come indicato, tranne sostituire 1 3/4 tazze di latticello per il latte, ridurre il lievito in polvere a 1 cucchiaino e aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Analisi di nutrizione: 264 calorie, 8 g di proteine, 38 g di carboidrati, 9 g di totale grassi (1 g di grassi sat), 34 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 8 g di zucchero, 2% di vitamina A, 1% di vitamina C, 352 mg di sodio, 16% di calcio, 10% di ferro
*Aggiungere mescolando:
1/3 tazza di mirtilli o lamponi; 1/4 tazza di noci tritate; o 3 cucchiai di pancetta sbriciolata cotta o gocce di cioccolato semisweet in miniatura
Valori nutrizionali
Per porzione: 257 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 258 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 2 g di fibre, 8 g di zucchero, 7 g di proteine.
