Verdure marinate alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di vino bianco secco, come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di timo o origano freschi spezzettati o 1/2 cucchiaino di timo o origano essiccati, schiacciati
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 ½ tazze di piccoli funghi cremini
• 1 tazza di pomodori uva o pomodorini
• 1 tazza di strisce di peperone giallo e / o arancione
• 1 zucchina piccola, tagliata in quattro nel senso della lunghezza e tagliata a pezzi da 1 pollice

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola sbatti insieme i primi otto ingredienti (attraverso il sale). Aggiungi funghi, pomodori, peperoni e zucchine; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passo 2

  Marinare a temperatura ambiente per 30 a 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Usando un cucchiaio forato, rimuovere le verdure in una ciotola da portata.

Indicazioni per il futuro

Preparare come indicato al punto 1. Coprire e marinare in frigorifero dalle 4 alle 24 ore. Servire come indicato al passaggio 3.

Valori nutrizionali

Per porzione: 52 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 143 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 2 g di proteine.