Pollo alle erbe e funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 chili di cosce di pollo e / o bacchette, con la pelle
• 1 cucchiaio di olio
• 5 tazze di funghi freschi assortiti affettati, come shiitake, bottone, crimini e / o ostriche
• 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
• ½ tazza di carota tritata (1 media)
• ¼ tazza di pezzi di pomodoro essiccato (non oleoso)
• ¾ tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di vino bianco secco o brodo di pollo
• 3 cucchiai di tapioca a cottura rapida, schiacciata
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale all'aglio
• ½ cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 ½ tazze di linguine o fettuccine semplici e / o spinaci cotte a caldo o riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Se lo si desidera, in una padella capiente cuocere i pezzi di pollo in olio bollente fino a dorarli. Drenare il grasso; metti da parte il pollo. In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri unire funghi, cipolla, carota e pomodoro essiccato. Versa il brodo e il vino sulla miscela di funghi nel fornello. Cospargere con tapioca, timo, sale all'aglio, basilico e pepe. Aggiungi i pezzi di pollo al fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a bassa temperatura per 7 a 8 ore o a temperatura elevata per 3-1 / 2 a 4 ore.

• Passaggio 3

  Servire pollo e verdure sopra la pasta cotta calda; condire con succhi di cottura.

Valori nutrizionali

Per porzione: 360 calorie, (2 g di grassi saturi, 107 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 3 g di fibre, 34 g di proteine.