Torta nascosta del pupazzo di neve | case e giardini migliori

ingredienti

Torta alla vaniglia:

1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ tazza (1 stick) di burro non salato, ammorbidito
1 ½ tazze di zucchero semolato
¼ di tazza di olio di canola
2 uova
½ tazza di latticello o latte acido

Torta al cioccolato:

Spray da cucina antiaderente per cottura
8 once di cioccolato agrodolce, tritato molto finemente
1 tazza di caffè preparato molto caldo
½ tazza di latticello o latte acido
1 cucchiaino di vaniglia
4 tazze di farina per tutti gli usi
½ tazza di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di sale
¾ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 ½ tazze (3 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
3 tazze di zucchero semolato
¾ tazza di olio di canola
6 uova

Glassatura di marshmallow:

6 albumi d'uovo
1 ½ tazze di zucchero semolato
2 cucchiai di sciroppo di mais di colore chiaro
pizzico di sale

Indicazioni

Pastella pupazzo di neve:

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 13x9x2 pollici. Rivestire il fondo della padella con carta pergamena; ungere la carta e infarinare la padella. Metti la padella da parte.
Passo 1
In una ciotola media mescolare insieme la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio; mettere da parte. In una grande terrina sbattere burro e zucchero con un miscelatore elettrico ad alta velocità fino a quando non diventa leggero e soffice, circa 3 minuti. Raschiare i lati e aggiungere l'olio. Mescolare fino a quando combinato. Aggiungi le uova, una alla volta, raschiando i lati e il fondo della ciotola tra le aggiunte. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e il latticello, mescolando a bassa o media velocità fino a formare una pastella liscia. Trasferire la pastella nella padella preparata, distribuendo uniformemente. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore torna indietro quando viene leggermente toccata. Raffreddare in padella su una gratella. Coprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 30 minuti.

Pastella al cioccolato:

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire una padella da 10 pollici con spray antiaderente per la cottura; mettere da parte. Metti il cioccolato tritato finemente in una ciotola media resistente al calore e versa il caffè caldo sopra il cioccolato; non mescolare. Lasciare riposare 2 minuti. Sbattere fino a che liscio; freddo. Mescolare il latticello e la vaniglia; mettere da parte. In una grande ciotola sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio. Sbattere almeno 30 secondi per distribuire bene la lievitazione; mettere da parte.
Passo 1
In una ciotola molto grande sbattere il burro e lo zucchero con un miscelatore elettrico ad alta velocità per 2 minuti fino a quando la ciotola non sarà ben combinata e liscia, raschiando di tanto in tanto. Raschiare i lati e il fondo della ciotola e aggiungere l'olio. Batti per altri 2 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e la miscela di caffè a velocità medio-bassa fino a completa incorporazione. Batti a velocità medio-alta per altri 20 secondi.
Passo 1
Usando un tagliabiscotti da 3 pollici pupazzo di neve, ritaglia circa 12-15 pupazzi di neve dal foglio freddo della torta alla vaniglia.
Passo 1
Distribuire circa 1/2 della pastella di cioccolato nella padella preparata. Posiziona delicatamente i ritagli dei pupazzi di neve, a testa in giù, nella pastella, distanziandoli di circa 1/2 pollice. Riempi una busta di pasticceria con una grande punta rotonda aperta con una parte della pastella di cioccolato rimanente e una pipa o delicatamente un cucchiaio di pastella intorno ai pupazzi di neve per tenerli uniformemente distanziati. Cucchia delicatamente la pastella rimasta entro 1 pollice dalla parte superiore della padella sopra i pupazzi di neve e spalmali delicatamente per coprire, facendo attenzione a non disturbare i pupazzi di neve. Posizionare la padella con la pastella su una teglia foderata di alluminio. (Utilizzare qualsiasi pastella rimanente per cupcake, cucchiaio da 1/4 di pastella per carta cuocere una tazza da muffin da 2 1/2 pollici foderata a tazza. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nei centri risulta pulito.)
Passo 1
Cuocere la torta in tubo per 1 ora, 20 minuti o fino a quando un lungo spiedino inserito vicino al centro della torta risulta pulito. Coprire la torta in modo lasco con un foglio, se necessario, durante gli ultimi 15 minuti di cottura per evitare la sovrapposizione. Rimuovere e raffreddare nella padella per 15 minuti su una gratella. Allentare i lati e intorno al tubo e invertire con il lato inferiore rivolto verso l'alto sulla griglia. Rimuovi padella. Raffreddare completamente.

Glassatura di marshmallow:

Passo 1
Unisci gli albumi, lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale in una grande ciotola di miscelazione in acciaio inossidabile resistente al calore. Posiziona la ciotola su una grande casseruola con acqua bollente (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua). Sbattere con un miscelatore elettrico ad alta velocità fino a quando è leggero e soffice e un termometro a lettura istantanea inserito nella miscela registra 160 ° F (questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti). Rimuovi la ciotola dalla casseruola. Continua a battere fino a quando si formano picchi rigidi. Usando una piccola spatola offset, fai roteare la parte superiore e i lati della torta raffreddata e su tutti i cupcakes.

Valori nutrizionali

Per porzione: 477 calorie, (10 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 79 mg di colesterolo, 197 mg di sodio, 64 g di carboidrati, 2 g di fibre, 45 g di zucchero, 6 g di proteine.