Cheez fatto in casa | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di formaggio cheddar extra tagliente, tagliato grossolanamente
• ½ stick di burro non salato, a temperatura ambiente (4 cucchiai)
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di acqua ghiacciata

Indicazioni

• Passo 1

  Nella ciotola di un robot da cucina dotato di un attacco a paletta, mescola il formaggio, il burro e il sale. Aggiungere la farina e mescolare a basso (l'impasto sarà di ciottoli). Aggiungi lentamente l'acqua e mescola mentre l'impasto forma una palla.

• Passo 2

  Colpisci l'impasto su un disco, avvolgi con pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per un'ora.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 F. Fodera due fogli di cottura con carta pergamena. Dividi l'impasto in due pezzi e arrotolali ciascuno in un rettangolo molto sottile (1/8 di pollice o meno) di 10x12 pollici. Usando un tagliapasta scanalato, tagliare i rettangoli in quadrati da 1 pollice, quindi trasferirli sulle teglie.

• Passaggio 4

  Cuocere per 15-17 minuti o fino a quando non è gonfio e rosolare ai bordi. Guarda attentamente, poiché l'alto contenuto di grassi dei cracker fa una linea sottile tra il delizioso e il bruciato dorato. Spostare immediatamente i cracker sui rack per raffreddarli.

Valori nutrizionali

Per porzione: 118 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 226 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 5 g di proteine.