Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una terrina mescolare 2 tazze di farina per tutti gli usi e il lievito. In una casseruola scaldare acqua, miele, margarina e sale, mescolando continuamente, fino a quando la miscela è calda (da 120 ° F a 130 ° F). Aggiungi alla miscela di farina. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per altri 3 minuti. Usando un cucchiaio grande, aggiungi la farina integrale, il grano spezzato e l'anice. Mescola quanta più farina possibile rimani.
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Sformare su una superficie infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per fare un impasto moderatamente rigido (da 6 a 8 minuti). Forma in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta per ingrassare la superficie. Copertina; far lievitare in un luogo caldo fino al doppio (circa 45 minuti).
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Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie infarinata; dividere a metà. Copertina; lasciare riposare 10 minuti. Ungere leggermente due padelle da 8x4x2 o 9x5x3 pollici. Modella ogni metà in una pagnotta; mettere in padelle preparate. Copertina; far lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 40 minuti). Cuocere in forno a 375 gradi F per 40 a 45 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato leggermente. Coprire con un foglio gli ultimi 15 minuti di cottura per evitare la sovrapposizione, se necessario. Rimuovere immediatamente dalle padelle. Raffreddare sugli scaffali. Produce 2 pagnotte (32 porzioni).
Suggerimenti
Avvolgere i fogli raffreddati in un foglio e metterli in contenitori ermetici per congelatore o sacchetti di plastica per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 115 calorie, 0 mg di colesterolo, 81 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.
