Zuppa calda e acida | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

4 once di funghi shiitake freschi, a stelo, con tappi tagliati a fettine sottili
1 cucchiaino di aglio tritato in bottiglia (2 chiodi di garofano)
2 cucchiaini di olio di arachidi o olio da cucina
2 14 once possono ridurre il brodo di pollo al sodio
2 cucchiai di aceto bianco o aceto di riso stagionato
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
½ cucchiaino di peperoncino tritato o 1 cucchiaino di olio di peperoncino
1 tazza di pollo cotto grattugiato (circa 5 once)
2 tazze di cavolo tritato confezionato con carota (insalata di cavolo rosso) o cavolo di napa grattugiato
2 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
Triangoli di carota (opzionale)

Passo 1
In una pentola capiente, cuocere i funghi e l'aglio in olio caldo a fuoco medio per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in brodo, aceto, salsa di soia e pepe rosso o olio di peperoncino; portare ad ebollizione. Mescolare nel mix di pollo e insalata di cavolo o cavolo di napa; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti.
Passo 2
In una piccola ciotola, unisci l'acqua fredda e l'amido di mais. Mescolare nella zuppa; cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti o fino a quando leggermente addensato. Togliere dal fuoco; mescolare con olio di sesamo. Se lo si desidera, guarnire porzioni individuali con triangoli di carota. Fa 4 porzioni.