Come cucinare le zucchine | case e giardini migliori

Le zucchine sono un favorito estivo del mercato agricolo e degli agricoltori ed è facile finire con un raccolto eccezionale. Per aiutarti a consumare questa verdura mentre è di stagione (a meno che tu non stia già programmando di congelare zucchine extra), ecco tutti i modi per cucinare le zucchine - tra cui arrostire, rosolare, friggere, grigliare e cuocere - in modo da poter provare nuove metodi di cottura delle zucchine quando devi mescolare le cose. Il modo migliore per cucinare le zucchine dipende dal sapore e dalla consistenza che desideri (le zucchine grigliate avranno un sapore affumicato; le zucchine grigliate sono super tenere e veloci), quindi sapere come cucinare le zucchine in alcuni modi significa soddisfare le tue voglie e Ottieni il massimo dalle tue verdure.

Tipi di zucchine

Le zucchine, un tipo di zucca estiva, sono così facili da coltivare nei giardini domestici che puoi finire con una sovrabbondanza di questa gustosa verdura. Fortunatamente, ci sono tonnellate di ricette di zucchine fresche da provare. Le zucchine, che si trovano nelle varietà verdi, gialle e striate, sono a basso contenuto calorico e ricche di vitamina C e contengono una sana dose di potassio.

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Come friggere le zucchine

Le zucchine fritte al forno sono semplicissime da preparare. Tutto quello che devi fare è tagliarlo, gettarlo in un filo d'olio o condimento per insalata e arrotolarlo in una miscela di pangrattato, paprika e parmigiano. Quindi cuoci le fette di zucchine per 9-11 minuti a 450 ° F e divertiti.

Come grigliare le zucchine

A seconda della forma che vuoi mangiare le tue zucchine grigliate ci sono un paio di modi per grigliarle. Non importa come lo tagli, le zucchine grigliate assorbono un po 'di quel sapore affumicato che tutti noi bramiamo durante la stagione della griglia.

Grigliare le zucchine direttamente sulla griglia

Scopri come cucinare le zucchine alla griglia e tutti i tuoi allenamenti in giardino saranno migliori. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in assi spesse 1/4 di pollice. Disporre le fette in un unico strato su una teglia e mescolare con sale, pepe e un filo di olio d'oliva. Per zucchine grigliate ancora più semplici, tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, con il lato inferiore rivolto verso il basso sulla griglia. Per una griglia a carbone, griglia le zucchine direttamente sui carboni medi fino a quando diventano teneri (circa 5 a 6 minuti), girando una volta. Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia, quindi ridurre il calore a medio. Metti le zucchine sulla griglia sul fuoco e griglia, coperte, come indicato sopra.

Grigliare le zucchine in un cestino per griglia o in una confezione di alluminio

Se invece vuoi grigliare fette di zucchine trasversalmente, dovrai usare un cestello per griglia o un pacchetto di alluminio per evitare che le fette cadano tra le griglie. Per grigliare le zucchine in una confezione di alluminio, dimezzare la zucca in senso longitudinale, quindi tagliarla a fette spesse 1/2-inch. Mescolare con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva. Posiziona le fette di zucca (insieme a qualsiasi altra verdura che ti piace) su un foglio quadrato di carta stagnola. Solleva due bordi opposti di un foglio e sigilla con una doppia piega. Piega i bordi rimanenti insieme per racchiuderli completamente, lasciando un po 'di spazio per l'accumulo di vapore. Grigliare direttamente a fuoco medio per circa 20 minuti.

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Come soffriggere le zucchine

Le zucchine saltate sono gustose da sole, ma sono anche un ottimo topper per carne o fette di pane croccante. Quando stai imparando a cucinare le zucchine sul fornello, usando un mandolino (mandolino regolabile multi-lama Mueller Austria V-Pro, $ 29, 99, Amazon) assicuri che le tue fette di zucchine siano uniformi in modo che cucinino uniformemente. Puoi anche usare un coltello affilato per affettare sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza o in monete. Metti le fette di zucchine in uno scolapasta e cospargile di sale, quindi lascia riposare per 30 minuti. Risciacquare e asciugare. Scaldare circa 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Dorare leggermente le zucchine su entrambi i lati; questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Non ammucchiare la padella, o le fette non cuociono uniformemente.

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Come arrostire le zucchine

Le zucchine per bambini possono essere arrostite intere, ma qualsiasi cosa più grande dovrebbe essere tagliata a fette o bastoncini. Fodera una teglia da 13x9 pollici (OvenStuff Bake, Broil e Roasting Pan Set, $ 13, 48, Walmart) o una grande teglia con un foglio e distribuisci le zucchine o le fette di zucchine nella padella, assicurandoti di non ammucchiarle. Lancia le zucchine con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva. Arrostire per circa 15-20 minuti a 425 ° F.

Come cuocere le zucchine

Le zucchine arrostite con ripieno trasformano le tue verdure fresche in un antipasto. Taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi usa un ballon di melone per estrarre parte della polpa, lasciando un guscio spesso circa 1/4 di pollice. Riempi come desideri, quindi cuoci (o griglia) secondo la tua ricetta. Ecco alcune idee per otturazioni:

• Servi zucchine di ispirazione messicana riempiendo di fagioli neri, mais e peperoni poblano.
• Usa tutte le verdure extra riempiendo le barche di pollo, pomodori e qualsiasi altra verdura al vapore che hai a portata di mano.
• Trasforma le zucchine in una cena abbondante con salmone, peperone dolce e ripieno di briciole di pane.

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Come cuocere le zucchine alla griglia

Cuocere le zucchine al forno è un modo rapido per aggiungere un contorno di verdure al pasto. Tagliare le zucchine a fette spesse da 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Disporre le fette in un unico strato in una teglia poco profonda, quindi condire con olio d'oliva. Cospargere di sale e pepe e mescolare per ricoprire. Cuocere in forno da 4 a 5 pollici dal fuoco per 2-3 minuti, a seconda dello spessore delle fette, o fino a quando saranno teneri.

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Cuocere con le zucchine

Le zucchine possono essere un'ottima aggiunta a torte e cupcake. Li mantiene umidi aggiungendo una porzione sana di verdure alle tue dolci indulgenze. E il pane di zucchine fatto in casa è sempre popolare. Nella maggior parte dei prodotti da forno, la ricetta prevede zucchine tritate. Si consiglia di utilizzare il lato ruvido di una grattugia per distruggere le zucchine per dessert e pane.

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Come cucinare le zucchine nel microonde

Per un modo superveloce di cuocere al vapore le zucchine, usa il microonde. Metti le fette spesse 1/4 di pollice in una casseruola con 2 cucchiai. acqua. Forno a microonde, coperto, per 4-5 minuti o fino a quando diventa tenero, mescolando due volte durante il tempo di cottura.

Come cuocere le zucchine al vapore

Le zucchine al vapore sono veloci, facili e un ottimo modo per cucinare velocemente un grosso lotto di verdure da servire a cena o aggiungere ad altre ricette. Tagliare le zucchine a fette spesse 1/4 di pollice. In una pentola capiente, porta una piccola quantità d'acqua a boiingl, quindi metti le fette di zucchine in un cestello per cottura a vapore e aggiungi il cestello alla pentola. Il cestello per la cottura a vapore dovrebbe trovarsi sopra l'acqua, non al suo interno. Cuocia a vapore da 4 a 6 minuti o fino a quando non diventa tenero.

Come cucinare i fiori di zucchine

Sì, puoi cucinare anche con fiori di zucca (noti anche come fiori di zucca)! Ci sono alcuni modi per incorporare questi fiori commestibili nella tua cucina: usali come contorno, cuocili in una torta o addirittura aggiungili ai tuoi tacos. Uno dei modi più semplici per provare i fiori di zucca è friggerli leggermente. Inizia riempiendo i fiori con un formaggio semisoft, come il formaggio di capra o l'havarti. Mescola una pastella. (Prova 1 tazza di farina e un pizzico di sale con abbastanza acqua seltzer per dare al composto la consistenza della pastella di pancake.) Immergi i fiori ripieni nella pastella, quindi friggeteli in olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti.

Con questi metodi di cottura delle zucchine sotto la cintura, puoi servire le zucchine in un modo diverso ogni sera della settimana. Inizia la tua settimana con zucchine cotte in padella, poi cambialo e servi le tue verdure grigliate la sera successiva. Oltre ad essere un ottimo contorno, le zucchine diventano la base di un piatto principale quando impari a cucinare i noodles di zucchine. Dopo aver imparato le basi, potresti anche considerare di piantare più zucchine la prossima stagione.