Come preparare i crostini | case e giardini migliori

I crostini sono cubetti di pane che sono stati mescolati con burro o olio e patinati nel forno o sul fornello. A volte vengono conditi con aglio, erbe o formaggio. Fare i crostini è incredibilmente semplice e aggiungono così tanto sapore come un meraviglioso contrasto materico a zuppe, insalate e altri alimenti, comprese le casseruole. Una volta che hai sperimentato il gusto ricco, burroso e fresco di una ricetta di crostini fatti in casa, potresti non tornare mai più al tipo acquistato.

Un altro vantaggio della varietà fatta in casa è che puoi personalizzare i crostini per adattarli al piatto: scegli il pane, i condimenti e il metodo di cottura. I crostini sono anche un ottimo modo per consumare il pane artigianale rimasto che sta iniziando a seccarsi. Puoi anche prepararli in anticipo: conserva i crostini raffreddati in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni in frigorifero.

Che pane usare

Puoi usare praticamente qualsiasi tipo di pane, ma i crostini di prima qualità iniziano con pane di alta qualità. I pani artigianali, come il francese, l'italiano, la ciabatta o la pasta madre, di solito hanno una consistenza tuggy e una crosta solida, che funzionano bene per i crostini. Il pane di segale è anche un gustoso crostino, particolarmente adatto per insalate e zuppe abbondanti come piselli spezzati o crema di cavolfiore.

Le croste dovrebbero essere tagliate? La scelta è tua. Un'altra scelta è se tagliare o semplicemente strappare il pane. Ancora una volta, dipende da te, a seconda dell'aspetto che desideri. Alcune persone preferiscono l'aspetto tradizionale dei cubi ordinati, mentre altri amano l'aspetto più rustico dei pezzi di pane strappati.

Ricetta Basic Crostini Al Forno

Scopri come preparare crostini per l'insalata Caesar (e la migliore insalata che il tuo tavolo da pranzo abbia mai visto) con questo semplice metodo di cottura.

Preriscalda il forno a 300 gradi F.
Cubo o pane strappato per fare 2 tazze (questo produrrà otto porzioni da 1/4 di tazza). Obiettivo per cubi o pezzi da 3/4 di pollice. Per facilitare il taglio del pane, utilizzare un coltello seghettato. Metti da parte il pane.
Sciogliere 2 cucchiai di burro nel microonde con una potenza del 50 percento (media) circa 45 secondi o fino a quando non si scioglie, oppure sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Mescola uno dei seguenti condimenti o la tua miscela di condimenti preferita:

1/2 cucchiaino di condimento italiano

1/2 cucchiaino di condimento greco

1/2 cucchiaino di herbes de Provence

1/2 cucchiaino di miscela di spezie messicane

1 spicchio d'aglio tritato (o 1/4 cucchiaino di aglio in polvere)

1/2 cucchiaino di curry in polvere

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di spezie per torta di zucca

2 cucchiai di zucchero alla cannella (questa opzione è ottima su un'insalata con frutta, come un'insalata di fragole e spinaci)

Suggerimento: puoi sostituire 2 cucchiai di olio d'oliva con il burro o utilizzare la metà di ciascuno. Non utilizzare creme simili alla margarina in vasche di plastica; possono contenere più acqua del burro, quindi finirai con crostini molli.

Aggiungi i cubetti di pane al composto di burro, mescolando fino a quando i cubi non saranno uniformemente ricoperti.
Distribuire i cubetti di pane in un unico strato in una teglia bassa o su una teglia. Cuocere in forno a 300 ° F per 10 minuti; mescolare quindi cuocere per circa 10 minuti in più o fino a quando i cubetti di pane sono croccanti e dorati. Raffreddare completamente.

Suggerimento: se vuoi insaporire i crostini usando un formaggio naturale, come cheddar, groviera o Asiago, spargi circa 1/4 di tazza di formaggio grattugiato sui crostini a metà cottura.

Come preparare i crostini in padella

Non hai tempo di cuocere? Nessun problema! Puoi ancora lanciare crostini di pane fatto in casa con la tua insalata. Fare crostini in una padella è facile come questi tre passaggi:

Preparare i cubetti di pane come per il metodo del forno (sopra); mettere in una grande ciotola.
In una padella grande scaldare il burro a fuoco medio-basso. Mescolare nei condimenti. Versare il composto di burro sopra i cubetti di pane nella ciotola, mescolando per ricoprire uniformemente.
Versa i cubetti nella padella. Cuocere a fuoco medio-basso per 6-8 minuti o fino a quando i cubetti sono leggermente dorati e croccanti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere i crostini dalla padella; scolare su salviette di carta.

Come preparare crostini di livello successivo

Poiché i crostini possono aggiungere così tanto a un piatto, alla BHG Test Kitchen piace andare oltre il semplice pane per creare nuovi crostini. Sentiti libero di creare le tue creazioni, come crostini all'aglio, crostini di formaggio o crostini speziati.

Crostini di panino al formaggio grigliato : preparare panini al formaggio alla griglia. Tagliarli in quadrati da 1 pollice.

Provali: zuppa di pomodoro o peperoncino

Crostini di crema di formaggio: taglia una confezione da 8 once di crema di formaggio in mattoni a cubetti da 1/2 pollice. Cappotto con 1/2 tazza di mandorle tritate finemente o pistacchi. Refrigerare o congelare in un contenitore ermetico fino al momento della cottura. Per cucinare, spruzzare una casseruola media pesante con spray da cucina; riscaldare a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di crema di formaggio alla padella; cuocere e mescolare 3 minuti o fino a doratura.

Provali: macedonia o parfait

Crostini: taglia un quarto di una torta di cibo d'angelo acquistata da 15 once a metà in orizzontale. Tagliare la torta a cubetti grandi. Spennellare tutti i lati di ogni pezzo con burro fuso. Grigliare le sezioni della torta sulla griglia di una griglia scoperta, direttamente sui carboni medi, per 2-3 minuti o fino a quando non sono leggermente dorate, girando una volta.

Provali su: grigliate / frutta fresca o gelato

Ricette del crostino da provare

Dai classici crostini di insalata ai crostini di polenta, non ci sono crostini insipidi acquistati in negozio qui. Crea i tuoi crostini da aggiungere a zuppe, insalate e qualsiasi altra ricetta che abbia bisogno di un pizzico in più.