Zuppa di fagioli italiana | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di fagioli rossi secchi o fagioli borlotti
• 1 lattina da 28 once di pomodori, tagliata
• 1 cipolla media, tritata
• 2 cucchiai di granuli di brodo di carne istantanea
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato, schiacciato
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 confezione da 9 once fagiolini surgelati all'italiana o fagiolini tagliati
• 1 cucchiaio di margarina
• ⅛ cucchiaino di sale all'aglio
• ⅛ cucchiaino di condimento italiano essiccato, schiacciato
• 12 fette di pane francese spesso 1/2 pollice, stile baguette
• 1 tazza di fagioli secchi del nord

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i fagioli secchi. In un forno olandese unire i fagioli sciacquati e 5 tazze di acqua fredda. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Scolare e sciacquare i fagioli.

• Passo 2

  Nella stessa padella unire i fagioli sciacquati, 5 tazze di acqua dolce, cipolla, brodo, aglio, i 2 cucchiaini di condimento italiano e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1-1 / 2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri. Schiaccia leggermente i fagioli con un cucchiaio di legno. Aggiungi fagiolini e pomodori surgelati; cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando i fagiolini sono teneri.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, mescola la margarina, il sale all'aglio e il 1/8 di cucchiaino di condimento italiano. Distribuire su 1 lato di ogni fetta di pane. Metti il ​​pane, con la margarina rivolta verso l'alto, sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere da 4 a 5 pollici dal fuoco per 45 a 60 secondi o fino a quando sono croccanti e marrone chiaro. Per servire, mestolo in ciotole. Fai galleggiare 2 pezzi di toast alle erbe sopra ogni scodella di zuppa. Servire immediatamente Fa 6 porzioni.

Istruzioni fornello per stoviglie:

Immergere e sciacquare i fagioli come indicato sopra tranne cuocere a fuoco lento 10 minuti prima di immergere. In una pentola per stoviglie da 3-1 / 2- o 4 quart combina fagioli, 4 tazze di acqua fresca (anziché 5 tazze), cipolla, brodo, aglio, i 2 cucchiaini di condimento italiano e pepe. Cuocere, coperto, a fuoco basso per 11-13 ore o a fuoco alto per 5-1 / 2 a 6-1 / 2 ore o fino a quando i fagioli sono quasi teneri. Nel frattempo, scongelare i fagiolini; mescolare nella zuppa insieme a pomodori non sformati. Cuocere circa 30 minuti in più a temperatura elevata o fino a quando i fagioli sono teneri. Continua come indicato

Suggerimenti

Invece di cuocere a fuoco lento i fagioli secchi e immergerli per 1 ora, immergere i fagioli da 8 a 12 ore in acqua fredda in una padella coperta. Scolare e sciacquare i fagioli e preparare la zuppa come indicato sopra.