Fasci di fichi italiani | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di burro, ammorbidito
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ⅔ tazza di fichi secchi, spezzati
• ⅔ datteri snocciolati tritati
• ⅓ tazza di pinoli
• ¼ di tazza di uva passa
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata o scorza di limone
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua
• Zucchero grosso

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola, sbatti il ​​burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando il lato della ciotola di tanto in tanto. Sbattere nel latte, 1 uovo e vaniglia fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi la pasta in quarta. Coprire e raffreddare per 30 minuti.

Da riempire:

• Passo 1

  In un robot da cucina, unisci fichi, datteri, pinoli, uvetta, scorza d'arancia, succo d'arancia e cannella. Coprire e processare con più impulsi on / off fino a quando non viene tagliato.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente una teglia grande; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Su una superficie leggermente infarinata, stendere una delle porzioni di pasta in un rettangolo spesso 1/8 di pollice. Usando una ruota per pasticceria scanalata, tagliare l'impasto in un rettangolo da 10x8 pollici. Tagliare con la rotella per scanalature scanalata in quadrati da 2 pollici. Posizionare metà dei quadrati di pasta su una teglia preparata. Distribuire 1 cucchiaino leggermente arrotondato del ripieno sul centro di ogni quadrato sulla teglia. Usando un piccolo coltello affilato, tagliare una "X" in cima a ogni quadrato di pasta rimanente. In una piccola ciotola, unisci 1 uovo e l'acqua. Spennellate un po 'di composto di uova sui bordi dei quadrati con il ripieno. Posizionare i quadrati tagliati in alto; premere i bordi insieme per sigillare. Spennellare le cime con il composto di uova e cospargere di zucchero grosso.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura. Trasferire i cookie su una griglia; lasciate raffreddare. Ripetere il passaggio 4 con le rimanenti porzioni di pasta e cuocere come indicato. Produce circa 40 biscotti.

Suggerimenti

Biscotti a strati tra carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.