Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere 3/4 di tazza di burro in una ciotola con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zenzero, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano, la noce moscata e il pimento; battere fino a quando combinato. Sbattere in melassa, acqua e rum o latte. Batti più farina che puoi con il mixer. Mescolare la farina rimanente con un cucchiaio di legno. Dividi l'impasto a metà; coprire e raffreddare almeno 3 ore o fino a quando è facile da maneggiare
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Arrotolare ogni porzione di pasta su una superficie leggermente infarinata fino a 1/4 di pollice di spessore. Tagliare con un tagliapasta smerlato da 4 pollici infarinato o semplice. Posizionare i ritagli di 1 pollice di distanza su una teglia da forno unta. Cuocere in forno a 375 gradi F per 9 a 11 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e i fondi sono solo leggermente dorati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire su griglie per raffreddare completamente.
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Nel frattempo, per la glassa al limone, unisci lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di burro ammorbidito o la margarina e una buccia di limone finemente tritata in una piccola terrina. Mescolare il succo di limone. Mescolare 2 o 3 cucchiaini di latte fino a quando la glassa è liscia e di consistenza piovigginosa. Cospargi i biscotti con glassa al limone. Fa circa 24.
Valori nutrizionali
Per porzione: 221 calorie, (4 g di grassi saturi, 18 mg di colesterolo, 125 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di proteine.
