Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente sbattere le uova con una forchetta. Mescolare la cipolla, il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, l'origano, la menta, il sale, il cumino, la cannella e, se lo si desidera, il peperoncino tritato. Aggiungi agnello; mescolare bene. Dividere la miscela in 8 porzioni. Modella ogni porzione attorno a uno spiedino di metallo, formando un tronco lungo 6 pollici e largo circa 1 pollice.
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Metti gli spiedini sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grigliare per 10-12 minuti o fino al termine (160 gradi F), * girando una volta a metà cottura.
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Se lo si desidera, servire con salsa di cetriolo-yogurt, cetriolo affettato e spicchi di limone. Fa 4 porzioni.
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Il colore interno di un ceppo di carne non è un indicatore di doneness affidabile. Un ceppo di agnello cotto a 160 gradi F è sicuro, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di un registro di carne, inserire un termometro a lettura istantanea da un'estremità al centro del registro, facendo attenzione a non toccare la punta del termometro con lo spiedino.
Valori nutrizionali
Per porzione: 397 calorie, (10 g di grassi saturi, 220 mg di colesterolo, 451 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 33 g di proteine.Salsa Di Cetriolo-Yogurt
ingredienti
Indicazioni
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Trita il cetriolo, sbucciato e seminato. In una piccola ciotola, mescolare il cetriolo tritato e lo yogurt. Se lo si desidera, condire a piacere con sale e pepe nero macinato.
