Torta al limone e mirtilli | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 tazza di latte
• 3 tuorli d'uovo sbattuti
• ¼ di tazza di burro o margarina
• 1 cucchiaio di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di tazza di succo di limone
• 1 panna acida da latte da 8 once
• 2 tazze di mirtilli freschi
• 1 guscio di pasta cotta da 9 pollici
• Scorza di limone finemente tritata (opzionale)
• Panna montata zuccherata (opzionale)
• Fette di limone (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola unire 1 tazza di zucchero e amido di mais. Aggiungi latte, tuorli d'uovo, burro o margarina e 1 cucchiaio di scorza di limone. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; cuocere e mescolare altri 2 minuti. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di limone. Trasferire in una ciotola; coprire la superficie con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda.

• Passo 2

  Quando è freddo, mescolare panna acida e mirtilli in miscela; versare nel guscio di pasta. Coprire e raffreddare almeno 4 ore. Se lo si desidera, mescolare una piccola scorza di limone in panna montata zuccherata. Pipa o cucchiaio in cima alla torta. Guarnire con fette di limone, se lo si desidera. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 420 calorie, (10 g di grassi saturi, 110 mg di colesterolo, 161 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di proteine.