Fan di mirtilli al limone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• 1 confezione da 3 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 tazza di zucchero semolato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ½ cucchiaino di estratto di limone
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ⅔ tazza di marmellata o confettura di mirtilli o lamponi
• Scorza di limone finemente tritata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola molto grande, unisci burro e crema di formaggio. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato e sale. Sbattere fino a leggero e soffice, raschiando il lato della ciotola di tanto in tanto. Sbattere con 1 cucchiaino di scorza di limone, la vaniglia e l'estratto di limone fino a quando non vengono combinati. Batti in amido di mais. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per 1 o 2 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 375 F. Su una superficie leggermente infarinata, stendere una delle porzioni di pasta con uno spessore di 1/8 di pollice. Usando una taglierina per biscotti rotonda da 2-1 / 2 pollici, tagliare la pasta. Posizionare i giri di pasta a 1 pollice di distanza su una teglia da forno non ingrassata.

• Passaggio 3

  Cucchiaio 1/2 cucchiaino di marmellata al centro di ogni giro. Per modellare le ventole, avvicinare i lati opposti di ciascun impasto al di sopra della marmellata e pizzicarli insieme nel punto in cui si incontrano, formando un punto ad un'estremità.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire i cookie su una griglia; lasciate raffreddare. Ripetere con le restanti porzioni di pasta. Se lo si desidera, cospargere i biscotti con scorza di limone aggiuntiva prima di servire. Produce circa 54 biscotti.

Immagazzinare:

Biscotti a strati tra carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese.