Fricassea di pollo al limone e dragoncello | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
In una padella da 12 pollici cuocere il pollo in olio caldo o accorciato, scoperto, a fuoco medio da 10 a 15 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro, diventando marrone uniformemente. Rimuovere il pollo, quindi scolare tutti i grassi tranne 2 cucchiai.
Passo 2
Sedano a fette diagonali. Aggiungi il sedano e la cipolla alla padella. Cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungere con cura i granuli di brodo, dragoncello, scorza di limone, pepe, alloro e 1 tazza di acqua. Porta ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati. Aggiungi il pollo. Ridurre il calore, quindi coprire e cuocere a fuoco lento da 35 a 40 minuti o fino a quando il pollo è tenero. Girare una volta il pollo durante la cottura.
Passaggio 3
Trasferisci pollo e verdure su un piatto caldo; coprire per riscaldarsi. Elimina la foglia di alloro. Scremare il grasso dai succhi di pan. Misura e riserva 3/4 di tazza di succhi di frutta. Nella stessa padella sciogliere il burro o la margarina. Mescolare la farina. Aggiungi i succhi riservati e la crema leggera o il latte tutti in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle, quindi cuocere e mescolare ancora 1 minuto.
Passaggio 4
In una piccola terrina sbattere i tuorli. Aggiungere gradualmente alla miscela di crema addensata. Ritorna tutto in padella. Cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare il prezzemolo e il succo di limone. Versare un po 'di salsa sul pollo; passare rimanente. Fa 6 porzioni.