Insalata di lenticchie con gusci di pasta | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
Risciacquare e scolare le lenticchie. In una piccola casseruola unire lenticchie, acqua e 1/4 cucchiaino di sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere. Scolare le lenticchie; risciacquare con acqua fredda. Svuotare di nuovo.
Passo 2
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta; risciacquare con acqua fredda. Svuotare di nuovo.
Passaggio 3
In una grande ciotola mescolare lenticchie, pasta, broccoli, cetrioli, peperone verde e cipolla verde. Mescolare.
Passaggio 4
Per condire, in una piccola ciotola mescolare mescolare yogurt, prezzemolo, 1 cucchiaio di latte, senape, zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Versare sopra la miscela di lenticchie. Lancia per ricoprire. Coprire e raffreddare per 2 a 24 ore.
Passaggio 5
Per servire, tagliare uno dei pomodori a metà trasversalmente; tritare una delle metà del pomodoro. Mescolare il pomodoro tritato nella miscela di lenticchie. Se necessario, mescolare 1 o 2 cucchiai di latte nella miscela di lenticchie per inumidire.
Passaggio 6
Linea singoli piatti di insalata con lattuga. Tagliare la metà del pomodoro rimanente e l'intero pomodoro a fette. Quindi tagliare le fette di pomodoro a metà. Dividi i pomodori tra i piatti foderati di lattuga. Spoon lenticchie sopra i pomodori. Per 4 porzioni di portata.