Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per la marinata, in una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne il maiale e la salsa. Metti la carne di maiale in un grande sacchetto di plastica autosigillante posto in un piatto poco profondo. Versare la marinata sul maiale. Sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero 1 ora; girare la borsa di tanto in tanto. Scolare il maiale; scartare la marinata.
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Per una griglia a carbone, disporre i carboni caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio-caldo sopra la padella. Metti la carne sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 30 a 35 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei registri della carne 155 gradi F. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio-alto. Regolare per cottura indiretta. Collocare la carne sulla griglia in teglia, posizionarla sulla griglia e griglia come sopra.) Lasciare riposare 10 minuti. Taglia i filetti e servi con la salsa. Fa 8 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 167 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 55 mg di colesterolo, 64 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di zucchero, 18 g di proteine.salsa
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola ciotola unire 1 tazza di banana tritata; Uvetta 1/3 di tazza; 2 peperoncini di peperoncino jalapeno freschi medi, seminati e tritati finemente (vedi Cile Pepper Safety, nota); 3 cucchiai di succo di lime; 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente; 1 cucchiaio di olio di canola; 1 cucchiaio di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato; 2 cucchiaini di coriandolo fresco tagliato; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 cucchiaino di miele; e 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Fa 1-1 / 2 tazze di salsa.
* Cile Pepper Safety:
Poiché i peperoncini piccanti, come i jalapenos, contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il più possibile il contatto diretto con i peperoncini. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoncini, lavati bene le mani con acqua e sapone.
