Costolette di salsa di lime | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
Tagliare il grasso dalle costolette. Metti le costolette in un sacchetto di plastica in un piatto poco profondo. Per la marinata, in una piccola ciotola unire cipolla, succo di lime, peperoni serrano, olio di sesamo e semi di cumino. Prenota 2 cucchiai di marinata per la salsa. Versare la marinata rimanente sulle braciole; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 2-4 ore, girando la busta di tanto in tanto.
Passo 2
Per la salsa, in una ciotola media unire i 2 cucchiai di marinata, i pomodori, il cetriolo, le cipolle verdi, il coriandolo e il miele. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Passaggio 3
Scolare le costolette, riservando la marinata. Trasferisci la marinata in una piccola casseruola. Aggiungere la gelatina di jalapeno alla marinata; cuocere e mescolare fino a quando la miscela bolle. Mettere da parte.
Passaggio 4
Grattugiare le braciole sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8-11 minuti o fino a quando le braciole sono leggermente rosa al centro e i succhi scorrono chiari, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la miscela di gelatina gli ultimi 5 minuti di grigliatura. (Oppure, cuocere sulla griglia non riscaldata di una padella da 3 a 4 pollici dal fuoco per 6-8 minuti, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la miscela di gelatina gli ultimi 5 minuti di cottura alla griglia.) Servire le braciole con la salsa. Fa 6 porzioni.