Insalata di mango, pomodoro e avocado | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 mango medio, seminato, sbucciato e tagliato a pezzi
• 1 pomodoro medio, tagliato a pezzi
• ⅓ tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 avocado medio, dimezzato, seminato, sbucciato e tagliato a pezzi
• Foglie di lattuga (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire mango, pomodoro e cipolla rossa.

• Passo 2

  Per condire, in un barattolo a vite, unire coriandolo, olio d'oliva, aceto, succo di limone, aglio, sale e pepe. Coprire e agitare bene. Versare il condimento sul composto di frutta. Mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e raffreddare fino a 4 ore. Mescolare in avocado appena prima di servire. Se lo si desidera, servire su foglie di lattuga. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 166 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 154 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di proteine.