Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una ciotola capiente mescolare 3 tazze di farina per tutti gli usi, farina integrale, farina di mais, latte in polvere, lievito e sale. Aggiungi l'acqua calda, 1/2 tazza di sciroppo d'acero e 2 cucchiai di burro. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando combinato.
-
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora).
-
Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. In una piccola ciotola unire i mirtilli rossi e abbastanza acqua calda da coprire. Lasciar riposare fino al momento del bisogno.
-
Per la miscela di caramello, versare 3 cucchiai di burro fuso in una teglia da 13x9x2 pollici, distribuendo uniformemente. Cospargere con zucchero di canna 2/3 di tazza; mettere da parte.
-
Arrotolare ogni impasto a metà in un quadrato da 12 pollici. Distribuire 1/4 di tazza di burro sull'impasto. In una piccola ciotola unire 1/2 tazza di zucchero di canna e il rimanente 1/4 tazza di sciroppo d'acero. Distribuire la miscela di sciroppo sull'impasto. Scolare i mirtilli rossi. Cospargete i mirtilli rossi e le noci pecan sull'impasto. Arrotolare ogni quadrato; pizzicare l'impasto per sigillare la cucitura. Tagliare ogni quadrato arrotolato in 12 fette. Disporre nella teglia preparata, sovrapponendola leggermente. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 45 minuti).
-
Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a doratura. Raffreddare in padella su una gratella per 5 minuti. Invertire su un piatto da portata. Irrorare qualsiasi miscela di caramello rimanente nella padella sopra i rotoli. Servire caldo.
Per andare avanti:
Preparare come indicato al passaggio 2. Rivestire l'interno di un grande sacchetto di plastica richiudibile con spray da cucina antiaderente. Dai un pugno all'impasto e trasferiscilo nel sacchetto preparato. Sigillare la busta, lasciando spazio all'interno della busta per espandere la pasta. Raffreddare fino a 24 ore. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di rotolare. Continua come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 253 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 12 mg di colesterolo, 247 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 2 g di fibre, 20 g di zucchero, 4 g di proteine.
