Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una padella a forma di molla da 10 pollici; mettere da parte. In un robot da cucina o in un frullatore combinare i pezzi di noce da 1 1/2 tazze e lo zucchero semolato da 1/4 di tazza; coprire e pulsare o sfumare con più giri on / off fino a formare briciole sottili. Aggiungi il 1/4 di tazza di burro fuso; pulsare o mescolare per mescolare. Premere saldamente la miscela di briciole sul fondo della teglia preparata a molla. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando la crosta è solida e leggermente brunita sui bordi. Raffreddare in padella su una gratella.
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Nel frattempo, in una grande ciotola unire la crema di formaggio, il mascarpone, lo zucchero semolato di 1/3 di tazza e lo zucchero di canna. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta circa 5 minuti o fino a quando è molto leggero e soffice. Raschiare i lati della ciotola; battere per 1 minuto in più. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare 1 cucchiaino di vaniglia, l'aroma di acero e 1/4 di cucchiaino di sale; mescolare bene.
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Versare il composto di formaggio nella crosta raffreddata. Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti o fino a quando la cheesecake è gonfia attorno ai bordi ma si muove leggermente quando viene agitata delicatamente. Raffreddare in padella su una gratella per 20 minuti.
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In una piccola ciotola unire yogurt, sciroppo d'acero, 1/2 cucchiaino di vaniglia e 1/8 di cucchiaino di sale. Distribuire uniformemente la miscela di yogurt sulla cheesecake, diffondendola entro 1/2 pollice dai bordi. Cuocere in forno a 350 ° F per altri 10 minuti. Rimuovere la cheesecake dal forno; quando è caldo, passa un coltello sottile attorno ai bordi. Raffreddare in padella su una gratella. Raffreddare per almeno 8 ore o fino a 5 giorni prima di servire.
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Per servire, allentare la cheesecake dai lati della padella; rimuovere i lati della padella. Se lo si desidera, guarnire la cheesecake con noci candite.
Valori nutrizionali
Per porzione: 359 calorie, (13 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 103 mg di colesterolo, 212 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 1 g di fibre, 17 g di zucchero, 9 g di proteine.
