Insalata mediterranea di manzo con vinaigrette al limone | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 libbra, tagliata 1 pollice di spessore
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero
4 tazze di foglie di romaine strappate
½ di una piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili e divisa in anelli
1 tazza di pomodori a metà ciliegia o uva
½ tazza di formaggio feta sbriciolato (2 once)
1 ricetta Vinaigrette al limone

Passo 1
Tagliare il grasso dalla bistecca. Cospargere la bistecca con sale e pepe. Posizionare la bistecca sul ripiano non riscaldato di una padella per griglia rivestita di alluminio. Cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco fino alla doneness desiderata, girando una volta a metà del tempo di cottura. Concedi 15-17 minuti per doneness medio-raro (145 gradi F) o 20-22 minuti per doneness medio (160 gradi F). Tagliare la bistecca sottilmente.
Passo 2
Dividi Roma tra 4 piatti. Completare con carne affettata, cipolla rossa, pomodori e formaggio feta. Irrorare con vinaigrette al limone. Fa 4 porzioni.

¼ di tazza di olio d'oliva
½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
Sale e pepe nero

Passo 1
In un barattolo a vite unire olio d'oliva, scorza di limone, succo di limone, origano e aglio. Coprire e agitare bene. Condire a piacere con sale e pepe nero. Fa circa 1/2 tazza.