Arrosti alla mediterranea | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di pentola di manzo disossato da 2 libbre
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 cipolla media, affettata
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, origano e aglio, non sgrassati
• ¼ di tazza di olive mature snocciolate affettate
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di erbe essiccate di Provenza, schiacciate
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. In una padella capiente far rosolare la carne su tutti i lati in olio bollente. Drenare il grasso. Mettere da parte.

• Passo 2

  Metti la cipolla nel fornello. Metti la carne sopra la cipolla. In una ciotola media mescolare insieme pomodori non scremati, olive, salsa Worcestershire, erbe di Provenza e pepe; versare sopra la carne nel fornello.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore.

• Passaggio 4

  Rimuovere la carne dal fornello. Tagliare la carne in 6 porzioni. Disporre la carne su un piatto da portata. Usando un cucchiaio forato, trasferisci le verdure sul piatto da portata, riservando i succhi. Versare abbastanza succhi di carne e verdure da inumidire. Cospargere con formaggio feta. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Menu a basso contenuto di grassi

Valori nutrizionali

Per porzione: 274 calorie, (4 g di grassi saturi, 98 mg di colesterolo, 641 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1 g di fibre, 35 g di proteine.