Insalata di melone con salsa di sesamo dolce | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di zucchero
• 3 cucchiai di aceto di champagne o aceto di vino bianco
• ½ cucchiaino di sale kosher o sale
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 ½ cucchiaino di semi di sesamo, tostati
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
• Peperoncino di Caienna
• 2 tazze di anguria senza semi
• 2 tazze di melone cantalupo tagliato
• 2 tazze di melata tagliata
• 1 tazza di cetriolo inglese a fette
• Foglie di lattuga
• Cilantro fresco tagliato (opzionale)
• Pancetta cotta croccante, scolata e sbriciolata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola casseruola unisci zucchero, aceto, sale e zenzero. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve. Togliere dal fuoco. Mettere in una ciotola media. Aggiungi lentamente entrambi gli oli alla miscela di zucchero in un flusso sottile e costante, sbattendo costantemente fino a quando non si addensa. Mescolare con semi di sesamo, olio di sesamo e pepe di cayenna; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire melone e cetriolo. Aggiungi 1/2 tazza di condimento; lanciare per ricoprire. Linea insalatiere o un piatto con lattuga; piano con miscela di melone. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo e pancetta. Passare la medicazione rimanente. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 233 calorie, (2 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 186 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 2 g di fibre, 24 g di zucchero, 2 g di proteine.