Insalata di mesclun con pere arrostite e noci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 pera media, tagliata a metà e carotata
3 cucchiai di aceto balsamico
⅓ tazza di noci rotte
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
½ scalogno o cipolla verde, tritata finemente
½ spicchio d'aglio, tritato
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
6 tazze di mesclun (verdure assortite per bambini) o una confezione da 6 once di lattuga pronta per il consumo primaverile

Passo 1
Metti le metà delle pere, tagliate verso il basso, in una teglia da 8x8x2 pollici. Aggiungi 3 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua. Coprire e cuocere in forno a 350 ° F per 15-25 minuti o fino a quando saranno teneri (il tempo di cottura dipende dalla maturità delle pere). Togliere dal forno; posizionare la teglia sulla griglia e scoprire; lasciare raffreddare le pere in un liquido. Quando è freddo, sollevare le pere dal liquido; scartare il liquido. Metti le pere su un tagliere. Tagliare le pere longitudinalmente dal basso verso l'alto, ma non attraverso l'estremità del gambo; mettere da parte.
Passo 2
Nel frattempo, posizionare le noci su una teglia. Cuocere in forno a 350 ° F per 6-8 minuti o fino a quando non diventa dorato. Freddo.
Passaggio 3
Mescolare l'olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto, scalogno o cipolla verde, aglio, sale e pepe in una ciotola capiente. Aggiungi verdure; lanciare per ricoprire. Disporre le verdure su due piatti di insalata. Cospargere di noci. Smazzare una pera mezza sopra ogni insalata. Fa 2 porzioni.