Purè di patate messicano | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di patate d'oro yukon, sbucciate (se desiderato) e tagliate a pezzi da 1 pollice
• 1 ¼ tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio o brodo vegetale
• ½ tazza di latticello
• ¼ di tazza di burro
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di peperoncino ancho peperoncino
• 1 tazza e mezza di formaggio messicano
• 1 ½ tazze di mais integrale congelato, scongelato
• 1 tazza di pancetta sbriciolata e cotta (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una cottura lenta da 6 litri unire patate e brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 6-8 ore o in alto per 3-4 ore.

• Passo 2

  Aggiungi il latticello, il burro, il sale e il peperoncino. Schiaccia fino a quando le patate sono lisce. Mescolare con formaggio e mais. Se lo si desidera, top con pancetta. Servire immediatamente o mantenere caldo, coperto, caldo o basso fino a 2 ore.