Torta di mele al caramello da un miglio | case e giardini migliori

ingredienti

⅓ tazza di burro, fuso
1 cucchiaino di cannella in polvere
4 chili di mele da cucina, come Fuji o Granny Smith, carote e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice (circa 12 tazze)
1 ricetta di pasta d'avena per torta di mele al caramello, O una 15 once. pkg. crosta di torta non cotta refrigerata laminata (2 croste)
½ tazza di zucchero di canna confezionato
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
1 uovo, leggermente sbattuto
1 cucchiaio di acqua
1 topping di gelato al caramello in barattolo da 12 once (circa 1 tazza)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 475 F. In una ciotola molto grande unisci burro e cannella; aggiungere le mele e mescolare delicatamente per ricoprire. Distribuire uniformemente le mele in una grande teglia foderata di carta da forno o carta pergamena o due teglie da 15x10x1 pollici. Arrostire (una padella alla volta se si usano le teglie) per 7-10 minuti o fino a quando le mele iniziano a dorare sui bordi, girando una volta a metà. Raffreddare le mele in padella. Ridurre il calore a 375 F.
Passo 2
Preparare la pasta d'avena o lasciare riposare la pasta refrigerata a temperatura ambiente secondo le istruzioni sulla confezione. Linea piatto da 9 pollici con metà della pasta come indicato.
Passaggio 3
In una ciotola molto grande mescolare zucchero di canna, farina e sale. Aggiungi le fette di mela e gli eventuali succhi; mescolare per ricoprire. Trasferire su una tortiera foderata di pasta. Tagliare la crosta superiore sul bordo del piatto per torte. Piegare il bordo superiore della pasta sotto quello inferiore; bordo a crimpare. Spennellare la parte superiore con una miscela di uovo sbattuto e acqua. Coprire il bordo della torta con un foglio per evitare la sovrapposizione.
Passaggio 4
Mettere sulla mensola centrale nel forno; posizionare la teglia rivestita con pellicola sulla griglia inferiore sotto la torta. Cuocere 30 minuti; rimuovere la pellicola dalla torta. Cuocere per 35 a 40 minuti in più o fino a quando la parte superiore è dorata e il riempimento è frizzante. Rimuovere su una griglia. Mentre è caldo, condire con un po 'di topping al caramello. Raffreddare completamente. Servire con topping rimanente. Fa 8 porzioni.

Pasta Di Avena

ingredienti

2 tazze di farina
½ tazza di avena a cottura rapida
1 cucchiaino di sale
⅔ accorciamento della tazza
8-10 cucchiai di acqua

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media, mescola farina, avena e sale. Usando il frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con la forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Dividi a metà; forma ogni metà in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire 1 pallina di pasta. Rotola dal centro verso il bordo in un cerchio da 12 pollici. Per trasferire la pasta, avvolgere il mattarello; srotolare in un piatto da 9 pollici, facendo attenzione a non stendere la pasta. Tagliare la pasta anche con il bordo del piatto per torte. Riempi la tortiera con il ripieno. Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta rimanente in un cerchio da 14 pollici; tagliare le fessure affinché il flusso fuoriesca. Mettere sopra il ripieno di frutta; tagliare a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto torta. Piegare la crosta superiore sotto la crosta inferiore; bordo a crimpare. Produce pasticceria per 2 crostate.