Carote alla marocchina | case e giardini migliori

ingredienti

• Carote da 1 libbra, tagliate a fette in fette spesse 1/2-inch
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• ½ - 0, 75 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di sale kosher o 1/4 cucchiaino. sale
• ¼ di cucchiaino di coriandolo in polvere
• un pizzico di pepe di Cayenna
• 1 tazza di cipolla dolce affettata (come Vidalia, Maui o Walla Walla)
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola per microonde, unire le fette di carota e l'acqua. Coprire e microonde al 100% di potenza (alto) per 6-9 minuti o fino a quando diventano teneri, mescolando una volta. Trasferisci le carote in una ciotola piena d'acqua ghiacciata. Lasciare riposare per 5 minuti. Scolare e asciugare le carote.

• Passo 2

  Nella stessa grande ciotola unire olio, aceto, cumino, sale, coriandolo e pepe di cayenna. Mescolare le carote, la cipolla dolce e il coriandolo; lanciare per combinare.

• Passaggio 3

  Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Preparare come indicato al passaggio 2. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 58 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 212 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.