Strisce di New York con burro al gorgonzola | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di formaggio sbriciolato al gorgonzola o altro formaggio blu
• 2 cucchiai di crema di formaggio spalmabile con erba cipollina e cipolla
• 1 - 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaio di pinoli o noci tritati, tostati *
• 4 bistecche di lombata (striscia) di manzo disossate, tagliate 1 pollice di spessore (circa 3 libbre)
• sale

Indicazioni

• Passo 1

  Per il burro al gorgonzola, mescolare in una ciotolina il formaggio gorgonzola, la crema di formaggio, il burro e le noci. Modellare la miscela in un tronco da 1 pollice di diametro. Avvolgere in un involucro di plastica e lasciare raffreddare per circa 1 ora o fino a quando non è sodo.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalle bistecche. Cospargere le bistecche leggermente con sale. Per una griglia a carbone, griglia la bistecca sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi fino alla consistenza desiderata, girando una volta a metà della griglia. Attendere da 10 a 12 minuti per medio-raro (145 ° F) o da 12 a 15 minuti per medio (160 ° F). (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare la bistecca sulla griglia griglia a fuoco. Coprire; griglia come indicato.)

• Passaggio 3

  Per servire, tagliare il burro in otto fette. Metti due fette su ogni bistecca.

*Nota:

Per tostare le noci, stenderle in un unico strato in una padella poco profonda. Cuocere in forno a 350 ° F per 5-10 minuti o fino a doratura, agitando la padella una o due volte. Guarda da vicino i pinoli che bruciano facilmente.

Suggerimenti

Bistecche di stagione generosamente pochi minuti prima di grigliare. Se il sale si trova più sulla superficie della carne bovina, inizierà a fuoriuscire umidità che può interferire con la doratura della griglia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 700 calorie, (18 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 17 g di grassi monoinsaturi), 216 mg di colesterolo, 429 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 75 g di proteine.