Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Posizionare una griglia nel terzo superiore e una seconda griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 350 ° F. Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Mettere da parte
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In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero in polvere, la cannella, la noce moscata, il pimento e il sale. Mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbatti insieme il burro fuso, la melassa, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, lo zenzero grattugiato e l'uovo. Aggiungere la miscela di farina e mescolare per unire accuratamente. Coprire e raffreddare l'impasto per 1 ora.
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Metti lo zucchero grosso in una ciotola piccola e poco profonda. Raccogli una pepita di pasta e rotola tra i palmi delle mani in una palla di 1 pollice di diametro. Quando si formano tutte le palline, arrotolale nello zucchero grosso, rivestendole uniformemente. Disporre le palline rivestite sulle teglie preparate, distanziandole di 2 pollici.
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Metti la teglia nel forno e cuoci i biscotti fino a quando i bordi non sono croccanti e i centri sono ancora gommosi, da 10 a 12 minuti. Per una cottura uniforme, nel punto medio, scambiare le teglie tra le griglie e ruotarle da davanti a dietro. Togliere dal forno e trasferire i biscotti in griglie per raffreddarli. I biscotti possono essere preparati in anticipo, conservati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni o congelati per un massimo di 2 settimane. Servire con panna montata all'arancia per immersione.
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In una terrina fredda sbattere 1 tazza di panna da montare, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata fino a formare picchi morbidi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 78 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 91 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 0 g di fibre, 8 g di zucchero, 1 g di proteine.
