Crepes di frittata | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 crepes da 6 pollici, acquistate o fatte in casa (vedi ricetta sotto)
• 6 uova, leggermente sbattute
• ⅓ tazza d'acqua
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 6 once di prosciutto della Foresta Nera o prosciutto affumicato, a dadini (1-1 / 4 tazze)
• ½ tazza di peperone verde tritato e / o rosso
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 2 once di formaggio Cheddar Tillamook o formaggio cheddar, grattugiato (1/2 tazza)
• Salsa In Bottiglia

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare crepes fatte in casa, se si utilizza. (Le crepes extra possono essere impilate, con carta cerata in mezzo, collocate in contenitori per congelatore e refrigerate fino a 3 giorni o congelate fino a 3 mesi.)

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola media mescolare uova, acqua, sale e pepe; mettere da parte. In una padella antiaderente scaldare il burro a fuoco medio. Cuocere prosciutto, peperoni e cipolla nel burro caldo per 3-4 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

• Passaggio 3

  Versare il composto di uova sugli ingredienti in padella. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando il composto inizia a fissare sul fondo e attorno al bordo. Usando una spatola larga, sollevare e piegare il composto di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere e piegare a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di uova è cotta ma è ancora lucida e umida. Togliere dal fuoco. Cospargere di formaggio. Coprire e lasciare riposare 2 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 4

  Per servire, dividere il composto di uova in 4 porzioni. Su ciascuna delle quattro piastre si sovrappongono due crepes, i lati bruniti verso il basso. Versare 1 porzione del composto di uova su crepes sovrapposte. Rotolare le crepes attorno al composto di uova. * Top con salsa. Fa 4 porzioni.

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Se le crepes sono difficili da arrotolare, scaldale per alcuni secondi, uno alla volta, in una padella da 8 pollici a fuoco medio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 375 calorie, (11 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 415 mg di colesterolo, 911 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 27 g di proteine.

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crepes

ingredienti

• 1 uovo sbattuto
• ¾ tazza di latte
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• Sale tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola mescolare uova, latte, farina, olio da cucina e sale; sbattere con una forchetta o frusta fino a che liscio. Scaldare una padella da 6 pollici leggermente ingrassata a fuoco medio; togliere dal fuoco. Cucchiaio in 2 cucchiai di pastella; sollevare e inclinare la padella per diffondere la pastella. Ritorna al calore; marrone solo su un lato (oppure cuocere su un produttore di crepe secondo le indicazioni del produttore.) Invertire i fazzoletti di carta per rimuovere la crepe. Ripeti con la pastella rimasta, ungendo leggermente la padella di tanto in tanto. Crea da 11 a 12 crepes.