Tacchino arrosto all'arancia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 petto di tacchino intero da 4 libbre
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 3 cucchiai di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di timo fresco spezzato
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 2 cucchiaini di acqua fredda
• 1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• Fette d'arancia, mirtilli rossi, timo fresco e foglie di lattuga (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargere di tacchino con sale e pepe. Metti il ​​tacchino, con l'osso rivolto verso il basso, sulla griglia in una teglia bassa. Inserire un termometro per carne da forno nella parte più spessa del petto di tacchino, assicurandosi che non tocchi l'osso.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia, il miele e il timo. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Arrosto di tacchino, scoperto, in un forno a 325 gradi F per 1-1 / 2 a 2-1 / 4 ore ore o fino a quando i succhi non diventano chiari e il tacchino non è più rosa (170 gradi F), spazzolando con la miscela di succo d'arancia concentrato ultimi 15 minuti di torrefazione. Trasferire la Turchia su un tagliere; coprire con un foglio e lasciare riposare da 10 a 15 minuti prima di intagliare.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, in una piccola casseruola mescolare insieme amido di mais e acqua fino a che liscio; aggiungere il brodo e il rimanente 1 cucchiaio di succo d'arancia concentrato. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante; cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi. Servire con la Turchia. Se lo si desidera, guarnire con fettine di arancia, mirtilli rossi, rametti di timo fresco e lattuga. Fa 10 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 274 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 105 mg di colesterolo, 193 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 4 g di zucchero, 36 g di proteine.