Salmone all'arancia con tagliatelle | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 ¼ libbra di filetto di salmone senza pelle fresco o congelato, spesso circa 1 pollice
¼ di tazza di olio d'oliva
¼ di tazza di aceto balsamico
1 cucchiaio di pepe nero spezzato
½ libbra di grano saraceno (soba) o pasta integrale
⅓ tazza di succo d'arancia
2 arance, pelate, sezionate e tritate
1 spicchio d'aglio, tritato
¼ tazza di cipolla rossa tritata e / o cipolla verde affettata
2 cucchiaini di semi di anice, schiacciati
Foglie di finocchio fresco (facoltativo)

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. In una teglia da 2 litri unire 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico e il pepe spezzato. Metti il pesce nel composto; girare per ricoprire entrambi i lati. Marinare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Passo 2
Misura lo spessore del pesce. Posizionare il pesce sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia; cuocere a 4 pollici dal fuoco fino a quando i pesci si sfaldano facilmente con una forchetta. (Lasciare 4-6 minuti per 1/2-inch di spessore di pesce.) Girare il pesce dopo la metà del tempo di cottura.
Passaggio 3
Nel frattempo, in una grande casseruola cuocere gli spaghetti di grano saraceno per circa 4 minuti o gli spaghetti di grano integrale da 8 a 10 minuti, o fino a quando non sono leggermente gommosi. Scolate; mettere in una grande ciotola. Aggiungere l'olio di oliva rimanente, l'aceto balsamico rimasto, il succo d'arancia, l'arancia tritata, l'aglio, la cipolla e i semi di anice tritati; lanciare per ricoprire. Dividi la miscela di noodle tra 4 piatti. Top ogni porzione con un pezzo di salmone. Guarnisci ogni porzione con foglie di finocchio fresche, se lo desideri. Fa 4 porzioni.