Verdure autunnali arrostite al forno | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti da 1 pollice (circa 10 once)
• 1 bulbo di finocchio, strofinato, tagliato e tagliato a spicchi (circa 1 chilo)
• 8 once di patate rosse nuove, strofinate e tagliate in quarti
• 6 once funghi shiitake, gambi scartati, tagliati a metà
• 4 grandi scalogni, pelati e tagliati in quarti
• 2 cucchiai di olio di noci *
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di sale grosso

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 gradi F. Mescola la patata dolce, il finocchio, le patate novelle, i funghi e lo scalogno con olio, 1 cucchiaio di aceto e il sale in una grande teglia. Arrostire, scoperto, nel forno preriscaldato per 30 a 35 minuti, mescolando e mescolando una o due volte, fino a quando le verdure sono leggermente dorate e tenere.

• Passo 2

  Metti le verdure arrostite in una ciotola capiente. Cospargere con l'aceto rimanente e servire caldo o a temperatura ambiente. Fa da 4 a 6 porzioni.

* Consiglio del cuoco:

L'olio di noci tostato di qualità offrirà i sapori più ricchi. Cercalo nei negozi gourmet.

Valori nutrizionali

Per porzione: 198 calorie, (1 g di grassi saturi, 562 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 11 g di fibre, 4 g di proteine.