Ripieno di ostriche | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di burro o margarina
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 tazza di sedano tritato
• 8 tazze di cubetti di pane secco
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe appena macinato
• ½ cucchiaino di salvia macinata
• 1 pinta di ostriche sgusciate, in un liquido
• ¼ di tazza di latte
• 1 uovo, leggermente sbattuto

Indicazioni

• Passo 1

  Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla e sedano; cuocere da 3 a 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Trasferire in una ciotola molto grande; aggiungere i cubetti di pane, sale, pepe e salvia; mettere da parte.

• Passo 2

  Scolare le ostriche attraverso un grande filtro; trasferire le ostriche in una ciotola. Filtra il liquido di ostriche attraverso un setaccio fine in una ciotola separata (dovresti avere circa 1/3 di tazza); mettere da parte. Sciacquare le ostriche sotto acqua corrente fredda per rimuovere sabbia o conchiglie e tritarle grossolanamente. Aggiungi le ostriche nella ciotola con la miscela di cubetti di pane.

• Passaggio 3

  Combina liquido di ostriche, latte e uova. Versare la miscela liquida sulla miscela di pane per inumidirla, rigirandola leggermente. (Se necessario, aggiungi 1 o 2 cucchiai di latte in più per inumidire.) Usa per riempire un tacchino da 10 a 12 libbre. O collocare il ripieno in una casseruola da 3 litri. Coprire e cuocere in un forno a 325 ° F per 40 a 45 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro raggiunge 165 gradi F. Fa 8 tazze (da 8 a 10 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 208 calorie, (4 g di grassi saturi, 56 mg di colesterolo, 567 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di proteine.