Tacchino arrosto glassato alla pesca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 14 sterline di tacchino intero
• Sale e pepe nero appena macinato
• 1 pesca, pelati, seminati e in quarti, o 1 tazza di fette di pesca congelate, scongelate
• 1 limone, in quarti
• 5 rametti di timo fresco
• 5 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di burro, fuso
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di cipolla gialla tritata finemente
• 1 tazza di conserve di pesca
• 1 tazza di succo d'arancia
• ½ tazza di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di senape secca
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Per la Turchia: preriscaldare il forno a 325 ° F. Metti il ​​tacchino su una griglia in una teglia. Condisci generosamente la cavità interna del tacchino con sale e pepe. Riempilo con le pesche, i quarti di limone, il timo e il rosmarino. Lega le bacchette insieme con uno spago o uno spago da cucina in cotone 100%. Tira le ali sotto il corpo per impedire loro di bruciare. Spennellare la Turchia con 2 cucchiai di burro fuso. Condisci generosamente l'esterno del tacchino con sale e pepe. Arrostire per 2 1/2 ore.

• Passo 2

  Nel frattempo, fai la glassa alla pesca: sciogli 2 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 4 minuti. Aggiungi le conserve, il succo d'arancia, l'aceto, la senape e 1 cucchiaino di sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore e far bollire delicatamente, scoperto, per 35 minuti o fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Taglia lo spago o la fascia di pelle. Continua ad arrostire per 30 minuti a 1 1/4 ore o fino a quando un termometro per carne registra 175 ° F quando inserito in profondità nella coscia (ma lontano dall'osso), spazzolando con 1/2 tazza di glassa di pesca negli ultimi 20 minuti di tempo di torrefazione. Coprire il tacchino in modo lasco con un foglio durante la tostatura, se necessario, per evitare la sovrapposizione. Rimuovere il tacchino, coprire con un foglio e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di tagliare. Servire con glassa di pesca rimanente.

Valori nutrizionali

Per porzione: 559 calorie, (6 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 239 mg di colesterolo, 803 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 70 g di proteine.