Marmellata di pesche | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

7 tazze di zucchero
4 tazze di pesche mature pelate tritate finemente (circa 3 libbre) *
¼ di tazza di succo di limone
½ di una confezione da 6 once (1 sacchetto di alluminio) di pectina di frutta liquida

Indicazioni

Passo 1
In una pentola pesante da 6-8 litri unisci zucchero, pesche e succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero. Incorporare rapidamente la pectina. Portare a ebollizione completa, mescolando costantemente. Far bollire per 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e rimuovere rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo.
Passo 2
Mestoli la marmellata calda nei barattoli conservanti sterilizzati caldi della mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.
Passaggio 3
Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 5 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua torna a ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; raffreddare su griglie, girando e inclinando i vasetti dopo 20 minuti per distribuire uniformemente la frutta durante la marmellata. Ripetere se necessario. Fa 7 mezze pinte.

*Mancia:

Se lo si desidera, posizionare piccoli lotti di pesche sbucciate e tagliate in un robot da cucina. Coprire e trattare con impulsi on / off fino a quando le pesche vengono tritate finemente.

Marmellata di cardamomo e pesca:

Preparare come indicato, tranne mescolare 3/4 cucchiaino di cardamomo appena macinato nella miscela di pesca dopo aver scremato la schiuma.

Confettura Dolce Di Basilico-Pesca

Preparare come indicato, tranne mescolare in 1/2 tazza di basilico fresco tagliato dopo aver scremato la schiuma.

Marmellata Bourbon-Peach

Preparare come indicato, tranne mescolare in 1/2 tazza di bourbon con lo zucchero, le pesche e il succo di limone.

Marmellata Chipotle-Pesca

Preparare come indicato, tranne mescolare in 2 peperoncini tritati finemente tritati in salsa adobo con lo zucchero, le pesche e il succo di limone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 54 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 0 g di fibre, 14 g di zucchero, 0 g di proteine.